서산시, 지역 농산물 활용한 향토음식 메뉴 개발

서산시는 20일 향토음식 관광자원화와 외식산업 육성을 위해 향토음식 대표 메뉴 11종을 개발했다

 

이번에 개발된 메뉴들은 6쪽마늘과 생강, 달래 등 지역 대표 농산물을 활용했으며, 한정식 상차림 2종, 단품 메뉴 7종, 테이크아웃 메뉴 2종 등 모두 11종이다.

 

▲한정식 상차림으로는 6쪽마늘 한정식과 바지락 듬뿍 반상 ▲단품 메뉴로는 쇠고기 흑마늘 육회, 갈릭비프스테이크, 마늘쫑잡채 외 4종 ▲테이크아웃 메뉴는 생강과자와 생강빙수 등이다.

 

시는 메뉴와 관련된 브랜드를 개발하고 지적재산권을 확보했다.

 

내년도에 공고를 통해 관내 외식업체 2곳에 개발된 대표 메뉴의 조리법과 기술을 전수할 계획이다.